बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन के 5 आसान और झटपट बनने वाले विकल्प – स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल

बच्चों का टिफिन हर माता-पिता के लिए एक चुनौती होता है। एक ओर आपको उनके स्वाद का ध्यान रखना होता है, तो दूसरी ओर पोषण और सेहत का।

रोज़ाना कुछ नया, हेल्दी और जल्दी बनने वाला सोचना आसान नहीं होता। लेकिन चिंता न करें! इस लेख में हम आपको बताएंगे बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन के आसान विकल्प,

जो झटपट तैयार हो जाते हैं और पोषण से भरपूर होते हैं। साथ ही ये बच्चों के लिए इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उनका टिफिन खाली लौटेगा, ये पक्का है!

वेजिटेबल सूजी उत्तपम – सब्जियों से भरपूर

कैसे बनाएं:
सूजी उत्तपम बच्चों के टिफिन के लिए एक झटपट, हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए 1 कप सूजी में आधा कप दही मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। स्वादानुसार नमक डालें और 10 से 15 मिनट के लिए बैटर को सेट होने दें। अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़ और धनिया मिलाएं।

तवे पर हल्का सा तेल डालकर बैटर को छोटे गोल आकार में फैलाएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ जाए।

फायदा:
सूजी (रवा) में कार्बोहाइड्रेट होता है जो दिनभर के लिए ऊर्जा देता है, वहीं दही में प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन को सुधारते हैं। सब्जियों से मिलने वाले विटामिन, मिनरल्स और फाइबर बच्चों की इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं। यह रेसिपी न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है बल्कि देखने में भी रंगीन और आकर्षक होती है, जिससे बच्चे खुशी से टिफिन खत्म करते हैं।

मूंग दाल चीला – प्रोटीन से भरपूर

कैसे बनाएं:
मूंग दाल चीला बच्चों के लिए एक परफेक्ट हेल्दी टिफिन विकल्प है। इसे बनाने के लिए आधा कप धुली मूंग दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे अदरक, थोड़ा सा हरा धनिया, हरी मिर्च (बच्चों के लिए बहुत कम या न डालें) और स्वादानुसार नमक के साथ पीसकर स्मूद बैटर तैयार करें। चाहें तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी शिमला मिर्च या पालक भी मिला सकते हैं।

तवे को गरम करें, हल्का सा तेल लगाएं और बैटर फैलाकर गोल चीला बनाएं। दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। टिफिन के लिए इसे रोल की तरह मोड़कर बच्चों को देने पर वे आसानी से खा सकते हैं।

फायदा:
मूंग दाल प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो बच्चों की मांसपेशियों की वृद्धि और संपूर्ण विकास में मदद करता है। इसके अलावा यह डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए भी हल्की होती है। अगर आप इसमें सब्जियाँ मिलाते हैं, तो यह और भी पोषण से भरपूर हो जाता है। मूंग दाल चीला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ भरपेट और एनर्जी देने वाला टिफिन विकल्प है। (बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन के आसान विकल्प)

सूखे मेवे और ओट्स के एनर्जी बॉल्स

कैसे बनाएं:
बच्चों को टिफिन में कुछ मीठा, टेस्टी और हेल्दी देना हो तो एनर्जी बॉल्स एक शानदार विकल्प हैं। इन्हें बनाने के लिए 1 कप ओट्स को हल्का भून लें। अलग से खजूर (सीडलेस), किशमिश, बादाम, अखरोट और काजू को मिक्सर में दरदरा पीस लें। अब भुने हुए ओट्स और ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर थोड़ा घी डालें, जिससे यह बाइंड हो जाए। इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। चाहें तो ऊपर से नारियल का बुरादा भी लपेट सकते हैं।

इन्हें आप एयरटाइट कंटेनर में 5 से 6 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं, जिससे रोज़ टिफिन की चिंता ना हो।

फायदा:
एनर्जी बॉल्स में नेचुरल शुगर होती है, जो शरीर को फौरन ऊर्जा देती है, खासतौर पर एक्टिव बच्चों के लिए। ओट्स फाइबर और आयरन का स्रोत हैं, वहीं ड्राई फ्रूट्स ब्रेन डेवलपमेंट, इम्यूनिटी और स्टैमिना बढ़ाने में मदद करते हैं। बिना किसी प्रोसेस्ड शुगर या प्रिज़र्वेटिव के ये बॉल्स पूरी तरह नैचुरल और हेल्दी स्नैक हैं। ये न केवल बच्चों को पसंद आते हैं बल्कि उनके स्कूल के बीच के स्नैक टाइम के लिए भी परफेक्ट हैं। (बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन के आसान विकल्प)

मिनी वेजिटेबल पराठा रोल्स

कैसे बनाएं:
मिनी वेजिटेबल पराठा रोल्स बच्चों के टिफिन के लिए एक संपूर्ण और मज़ेदार विकल्प हैं। इन्हें बनाने के लिए गेहूं के आटे में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ जैसे गाजर, लौकी, बीन्स, पालक और बारीक प्याज़ मिलाएं। थोड़ा नमक, अजवायन, और हल्का सा जीरा पाउडर डालें। आटा गूंथकर छोटे साइज के पराठे बेलें और तवे पर हल्का घी लगाकर दोनों तरफ से सेकें।

अब पराठे को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उसके अंदर स्टफिंग के रूप में पनीर, चीज़ या बटर लगा सकते हैं। उसे रोल कर लें और दो टुकड़ों में काट कर टिफिन में रखें। चाहें तो थोड़ा सा टमैटो केचप या हंग कर्ड डिप साथ में दें।

फायदा:
यह एक पोषण से भरपूर संपूर्ण भोजन है। गेहूं का आटा ऊर्जा देता है, सब्जियाँ फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होती हैं, और पनीर या चीज़ से प्रोटीन मिलता है। यह रोल फॉर्म में होने की वजह से बच्चे इसे बिना गंदगी फैलाए आसानी से खा लेते हैं। टिफिन में यह विकल्प न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बच्चे इसे पूरे मजे से खाते हैं और भूख भी पूरी तरह मिटती है। (बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन के आसान विकल्प)

घर का बना हेल्दी ड्रिंक – सत्तू या छाछ

कैसे बनाएं:
गर्मियों में बच्चों के टिफिन के साथ हाइड्रेटिंग और एनर्जेटिक ड्रिंक देना बेहद फायदेमंद होता है। दो बेहतरीन विकल्प हैं – सत्तू और छाछ।

सत्तू ड्रिंक के लिए, 2 चम्मच सत्तू (चना पाउडर) को एक गिलास ठंडे पानी में मिलाएं। स्वाद अनुसार नींबू रस, काला नमक और थोड़ा भुना जीरा पाउडर डालें। अच्छी तरह मिक्स करें। चाहें तो थोड़ा शहद भी डाल सकते हैं।

छाछ (बटरमिल्क) के लिए, एक कप दही को दो कप पानी में मिलाएं। इसमें काला नमक, भुना जीरा पाउडर और थोड़ा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिक्स करके बोतल में भरें।

फायदा:
सत्तू प्रोटीन, फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत है, जो बच्चों को दिनभर के लिए एनर्जी देता है और पाचन भी सुधरता है। छाछ पाचन के लिए श्रेष्ठ है, साथ ही शरीर को ठंडक देती है और कैल्शियम प्रदान करती है। बाजार के शुगरी ड्रिंक्स की तुलना में यह 100% नेचुरल, प्रिज़र्वेटिव-फ्री और किफायती विकल्प है। दोनों ड्रिंक्स बच्चों के टिफिन के साथ देने पर उन्हें पेट भरता है और गर्मी में डीहाइड्रेशन से बचाता है। (बच्चों के लिए हेल्दी टिफिन के आसान विकल्प)

निष्कर्ष:

बच्चों के टिफिन में विविधता, पौष्टिकता और स्वाद का संतुलन जरूरी है। ऊपर बताए गए हेल्दी टिफिन विकल्प न केवल बच्चों की पोषण ज़रूरतों को पूरा करते हैं, बल्कि उन्हें स्कूल में ताजगी और ऊर्जा से भी भरपूर रखते हैं। थोड़ी सी प्लानिंग से आप रोज़ नया और हेल्दी टिफिन बना सकते हैं।